內容簡介
圖說食藥用菌栽培食藥用菌味道鮮美，營養豐富．實乃大自然賜予人類的美味佳肴。
食藥用菌具有高蛋白、高維生素、低脂肪、低熱量，含有豐富的礦物元素和膳食纖維，經常食用可抵抗疾病，強身健體。
隨著科學技術的發展，隨著對食藥用菌營養成分、藥用保健功效及防病治病機理的不斷深入研究和揭示，食藥朋菌越來越受到國際營養界的推崇和消費者的青眯，正逐步成為或已經成為21世紀國際性的健康主導食品，“植物性營養的頂峰”。食藥用菌產品市場前景持續看好。
目錄
前言
第一章 食藥用菌生產的主要設備及設施
第二章 母種的分離和培養
第三章 原種、栽培種的生產和套用
第四章 液體菌種生產過程
第五章 白靈菇栽培技術
第六章金針菇栽培技術
第七章 側耳姬菇栽培技術
第八章杏鮑菇栽培技術
參考文獻
