圓蔥炒蛋

材料：洋蔥50克，雞蛋4個。
調料：胡椒粉少許。精鹽少許。
做法：1.將洋蔥去老皮，切絲裝盤待用，雞蛋磕入碗中。
2.將洋蔥絲在熱鍋中炒至半熟時，取出裝盤晾涼待用。
3.將晾涼的洋蔥絲，倒入雞蛋液碗中，加入精鹽，胡椒粉攪拌均勻。熱鍋放油，倒入蛋液。
4.將雞蛋洋蔥煎至兩面金黃，炒散，出鍋裝盤即可。