圓肉蟲草燉烏雞

2. 4. 2.

做法詳細介紹

菜系及功效：肝調養食譜 腎調養食譜 補血食譜 補虛養身食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉

製作材料

主料：烏骨雞1200克
輔料：桂圓肉20克,冬蟲夏草20克,棗（乾）50克
調料：鹽5克,姜5克

製作方法

1. 烏雞洗淨，去毛，內臟，切件。
2. 龍眼肉（桂圓肉）、冬蟲夏草、紅棗、生薑用水洗淨。
3. 紅棗去核。
4. 生薑颳去皮，切2片。
5. 將材料全部放入燉盅，加入水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內。
6. 隔水燉約4小時。
7. 加入細鹽調味，即可飲用。

健康提示

1. 此湯補血養顏，滋養肝腎，寧心安神。
2. 對於血虛心跳、失眠、記憶力減退、面色蒼白、頭暈、目眩等下者有幫助作用。尤其是病後體虛，婦人產後，老人血虛，心涼，心跳有食療作用。健康人飲用此湯也有滋補心血，強壯身體的作用。
3. 如患傷風感冒，初起咳嗽，不宜飲用。