圓白菜炒香腸

1、圓白菜切成小塊,洗淨瀝乾水待用;香腸切成片待用。 2、圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量豐富; 3、此外,圓白菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。

原料
圓白菜(也叫包菜)1顆、香腸、乾辣椒絲少許。
做法
1、圓白菜切成小塊,洗淨瀝乾水待用;香腸切成片待用。(圓白菜菜洗淨後,要儘量控乾水分,避免炒菜的時候水分太多影響味道);
2、鍋中少許油熱後,關小火,放入蒜片爆香,再放入花椒和乾辣椒,放入香腸片炒出油,盛出待用;
3、炒鍋燒熱,放入2湯匙的油,放入圓白菜炒熟;炒圓白菜的時候,要大火快速翻炒保證營養不流失;
4、最後倒入待用的香腸片翻炒均勻,放少許糖提鮮,加少許鹽調味即可。
備註
1、日本科學家認為,圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平;
2、圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量豐富;
3、此外,圓白菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜,它也是婦女的重要美容品。經常食用捲心菜能防止皮膚色素沉澱,減少青年人的雀斑,延緩老年斑的出現等;
4、它能提高人體免疫力,預防感冒,保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫;
5、圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

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