固綠FCF

固綠FCF是一種海綠色的三芳基甲烷食用色素。 內臟很難吸收固綠FCF。 [2]

固綠FCF是一種海綠色的三芳基甲烷食用色素。
固綠FCF可以作為馬松三色染色法的亮綠SF淡黃的代替品,其顏色更明快且不容易褪色。它也在酸萃取DNA之後在堿環境下用作組蛋白的定量染色劑。在電泳中用作蛋白質染色劑。最大吸收量是625nm。
內臟很難吸收固綠FCF。[1]雖然它可以用來染蔬菜、果凍、醬汁和其他很多食物,歐盟和一些其他國家依然禁止使用固綠FCF作為食物染色劑。[2]在美國其使用也受到了限制。日本厚生省則將之分類為天然存在的添加物[3]。

毒物學

在實驗動物身上這種染色劑導致了腫瘤發生,此外其對實驗動物和人類來說都是一種突變原。未稀釋的固綠FCF還會刺激眼睛、皮膚、消化道和呼吸道。[4]
FAO/WHO契約食品添加物專門家委員會(JECFA)的毒性試驗認定其有短期毒性、並沒有發現長期毒性和致癌性[5][6]。國際癌症研究機構將其列為3類致癌物。

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