回鍋藕

回鍋藕，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 主要食材有蓮藕等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適。

回鍋藕

食材明細：
藕 1個

回鍋藕

五花肉 200克左右
洋蔥 1片
蒜 1個
蔥 2根
姜 適量
醬油 1小勺
鹽 1小勺
雞精、白糖 適量
做法：
1、將藕切成1cm左右粗，4cm左右長的條。五花肉也切成小條，姜蒜切片，蔥切段，洋蔥切段。

回鍋藕

2、鍋中加水，放入1小勺鹽，少量油，燒開後放入切好的藕煮幾分鐘。喜歡脆一點可少煮會，喜歡軟一點可多煮會，根據自己口味煮下就可以了。
3、鍋燒熱，加少量油，放入豬肉煸炒。
4、炒到表面有點黃就可以了，今天的肉出了好多的油喔，把多餘的油倒掉，留少油就可以了。
5、鍋中加入1小勺醬油，少量鹽，一點糖，使肉上色入味。
6、肉上色後加入洋蔥，蔥姜蒜一起炒。
7、炒香後加入藕一起炒，加少量雞精，就可以出鍋裝盤了。
食療功效：藕可以清熱解毒，活血化瘀。將鮮藕榨汁飲用，能潤肺活血，對於風寒引起的熱性咳嗽最有效，同時對於經常流鼻血的患者也有緩解作用。熟蓮藕可健胃養脾、養氣補血。