簡介
回春水是自然療法醫生安威格摩爾的貢獻。回春水源於天然,利用種子萌發產生的具有活力的營養製作純天然的飲品。回春水作法簡單,保健效果好,對增強抵抗力,免疫疾病有出其不意的療效,尤其對三高、體弱人士更是健康養生的理想家庭飲品。
回春水的作法:
一. 選擇小麥(或者其它穀物種子),將種子1 杯(量米小杯)洗幾次,洗淨後裝 入大的廣口瓶中催芽,蓋上濾網防止飛蟲進入,用3 杯純淨水或冷開水,室溫(15-25度最佳)浸泡約8 -1 0 小時。
二.把種子取出平鋪在乾淨的鋪有濕布托盤上催芽,如果空氣乾燥,種子上面還要蓋一層濕布。或者把瓶內水瀝乾,然後將瓶子傾斜45度,讓種子的面積攤開最大化,這樣催芽較快。催芽時間約15-2 0 小時,如空氣太乾燥時, 需要淋水潤濕幾次。
三.待其芽蒙發至0.2 公分時,挑出腐爛和未發芽的種子(必需挑出,否則影響回春水的質量),用純淨水或者涼開水沖洗幾次,然後再將水加滿,放置於陰暗潔淨處, 發酵2 4 小時。
四.經發酵完成後,輕搖將有許多氣泡沫浮上,倒出之水便是回春水,味道微酸,可加檸檬汁或少許蜂蜜,風味更佳。
五.瓶中的種芽不要丟掉,再加水讓其發酵2 4 小時可以製作第二茬回春水,一般最多製作3茬。製作好的回春水需存放在冰櫃,不要一次喝完,一天多次喝完,效果才佳。
注意事項:
注意製作過程的衛生,以及器皿和種子清洗乾淨,否則水容易變味,標準的回春水應該是略酸後味甘甜的,如果發臭或者太酸,說明製作失敗。
製作完的回春水要放在冰櫃保存,喝的時候可以稍加熱,溫後即可飲用,不要燒開。
製作回春水的水最好用純淨水或者涼開水,回春水沒有飲用限制,相反,多多益善。
萌芽和發酵過程要根據室內溫度做調整,冬季長些,夏季短些。