原料
帶皮豬腿肉400克,青蒜苗100克，郫縣豆瓣25克，甜麵醬約10克
製作過程
1.肉洗淨，煮至肉熟皮軟撈出，涼後切片待用，青蒜切段；
2.肉片在6成熱油鍋中炒至翻捲成耳狀時，下剁茸的郫縣豆瓣炒上色，再放甜麵醬炒出香味，調味後放青蒜段翻勺裝盤即成
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