基本概況
鄉政府駐地海拔224米，地勢東南高、西北低，嚴溪、方溪兩條流域貫穿全境，流入黃村水庫，境內有縉雲—石筧、麗水—石筧兩條營運線路全部經過嚴鳥，交通比較便利。境內最高峰—五釜尖，海拔1045米，位於黃坑村與青田縣交界處。嚴鳥鄉以林地為主，全鄉山林面積3560公頃，占全鄉總面積的94 %，耕地面積110.3公頃，僅占3 %，屬典型的“九山半水半分田”。主要種植稻穀、玉米等經濟作物。林地上除栽培楊梅、柑橘、枇杷、香柚等水果外，有長勢茂盛的毛竹、松、杉、茶樹、板栗等林木。嚴溪村的香柚、皂坑村的香椿和黃草鳥村的生態有機茶、板栗在全區都小有名氣。
嚴鳥鄉有豐富的毛竹資源和小水電資源。毛竹面積在400公頃以上，占了山林面積的11%。另外，嚴鳥鄉已建好小水電站一座，總裝機容量1260千瓦。籌建和在建水電站各一座，建成後的三座水電站裝機容量達到6000千瓦。2005年底全鄉共有個體工商戶6家，私營企業2家，年產值達50萬元。
嚴鳥鄉有鄉屬國小1所，國小教師14名，小學生152名。嚴鳥中心國小是嚴鳥惟一的一所寄宿制學校，嚴鳥中學於1999年全區教育布局調整後併入黃村中學。嚴鳥國小校舍占地面積3600 m2 , 學校擁有計算機22台，多媒體教室1個。2002年9月溫州老闆林聖雄個人出資20萬資助嚴鳥國小興建占地720平方的師生宿舍樓一幢，被命名為“聖雄希望國小”，學校組織的論文，演講比賽在全區多次獲獎，並順利通過市“教育強鄉”考核組的驗收。嚴鳥鄉設有社區衛生服務站1個，現有職工1人。2005年計畫生育率95.4 %，人口自然增長率4.3‰。
促進農民增收
嚴鳥鄉屬山區鄉，山多地少，鄉黨委、政府因地制宜地調整農業產業結構，提出走“名特優新”的發展路子，交通不便的行政村以發展乾水果為主，在交通便利的公路沿線積極發展養殖業和加工業，實施戰略轉移，形成了“立足本地，因地制宜，長短結合，快速發展”的經濟新格局。新建成金鳥村筍竹兩用林、黃草鳥村板栗和茶葉、皂坑村香椿、嚴溪村小水果等四個綠色無公害示範基地，新開發筍竹兩用林基地面積84公頃，茶葉基地58.7公頃，香椿基地7公頃，以楊梅、香柚、翡翠柚為主的小水果基地53.3公頃。2005年全鄉共有5個基地經農業部門批准獲得綠色證書。著重培育畜禽養殖業，積極引導農民綠地荒山放養山羊，住宅庭院養殖美國白羽王鴿，以山羊、鴿、雞、肉豬等行業為主的嚴鳥鄉畜禽產銷合作社正式掛牌成立。2005年底生豬飼養量1500頭，美國白羽王鴿20000羽，土雞14000隻，山羊1345頭。
農村勞動力轉移培訓
2005年組織參加蓮都區職業技能培訓30人，共舉辦職業技能培訓班兩期，轉移農村富餘勞動力外出務工經商，從事二、三產業計1400人。據統計，2005年底全鄉外出人口達2618人，足跡遍布全國10個省、直轄市和自治區，每年為嚴鳥創回資金1000多萬元，勞務輸出已成為農民增收的主要途徑。
基礎設施建設
2005年，總投資105.5萬元的“十百工程”——皂坑村村莊整治工程順利通過市區考核組的驗收；總投資62萬元皂坑村、黃坑村的兩條“康莊工程”全面完工；李村200多米的水毀大壩按時修復，黃坑村的兩處攔沙壩、金鳥村的兩座水毀堤壩順利完工；全鄉新建65個垃圾箱和8個垃圾堆放場，並專門配有8名村級衛生保潔員，保證了黃村水庫飲用水的潔淨、安全和衛生。
電網改造
2005年底全鄉9個行政村有7個村完成農村電網改造，並實現城鄉電費同價0.53元/度，供電也由原縉雲大洋供電所改為蓮都城東供電所供電，實現了供電網路與行政區劃的統一。新架設黃村至嚴鳥10千伏高壓線路，增加4台變壓器。農村電網改造使居民用電質量大大提高，電價大幅下調，農民真正得到實惠。
改造村級辦公條件
總投資20.54萬元完成嚴溪、吳處、黃草鳥、黃坑等四個村的村級辦公場所的修繕和改造工作，並新建下陸、金鳥兩個村村級辦公樓兩幢，各占地80平方米。
大力發展文化事業
2005年完成下陸、金鳥兩個村的有線電視安裝工作，新增有線電視用戶201戶，並在下陸村安裝了調頻廣播，極大地豐富了民眾的文化生活。 全鄉村村通程控電話，共有七個村安裝了有線電視，安裝調頻廣播26隻，並先後開通了嚴溪、李村、金鳥、劉西堂四座移動手機基站。
孔明燈
孔明燈在嚴鳥流傳已有100多年歷史，每逢春節、元宵節，人們都會舉行孔明燈大會，孔明燈俗稱“祥燈”，人們在放飛孔明燈時都對新的一年充滿了美好的期盼，期望新的一年又是一個豐收年，傳說孔明燈飛得越高，來年的收成越好。它的製作材料主要是白紙、鐵絲和漿糊，燈的容積為40cm×50cm×80cm，孔明燈的形狀多種多樣，有方型、火箭型、酒罈型等，放飛時用煤油倒在底處的燈盞內並點燃，加熱燈體內的空氣便可放飛，孔明燈在元宵節前後放飛的成功率較高，因為此時風向比較穩定。
孔明車隊
在麗水市人民廣場舉行的首屆“金龍杯”民間文藝匯演中，來自嚴鳥的孔明車隊被評為創作二等獎。孔明車高3.2米，底座長1.8米，寬1.2米，手持羽扇的諸葛孔明坐在車上，兩旁兩員大將分立，孔明車靠兩人推動前進，威風凜凜，孔明燈在市區主要街道遊行期間，不時引來圍觀民眾的陣陣歡呼。嚴鳥人民在新世紀裡，將進一步發揮孔明的智慧，走活“特色棋”。
一方特產香椿
香椿是森林蔬菜里的一種，它營養豐富，為森林蔬菜中不可多得的珍品，具特殊芳香味。鮮美可口的香椿不僅是一種很好的家常菜，而且也有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。嚴鳥鄉現有香椿面積5公頃，一天產量可達100千克，由於打進了杭城超市，價格也從原來的每千克2元猛漲至每千克12元，而且常常供不應求，鄉野香椿已成為杭城消費者餐桌上的新寵。
生態有機茶
飛鳥有機茶產自麗水市飲用水地表水源保護區—嚴鳥鄉黃草鳥村海拔785米的飛鳥峰。飛鳥峰茶園周圍群山疊翠，空氣清新，常年雲霧繚繞，自然生態環境得天獨厚。茶園採用“種養循環、以蟲治蟲、以菌滅菌、以園養茶、以茶養園”的良性科學管理，使茶葉品質更佳，飛鳥有機茶深受廣大消費者的青睞。2005年嚴鳥鄉成立了麗水飛鳥農產品產銷合作社，並註冊了“飛鳥峰”牌商標。
