嘉興脆湖鴨

嘉興脆湖鴨是一款美味食譜，主要原料有小麻鴨750克，黃酒，蔬菜汁，跟碟，鴨餅。

原料:小麻鴨750克,黃酒,蔬菜汁,跟碟(日本泡菜50克,豆芽50克,酸黃瓜50克,德州蔥絲50克，哈蜜瓜50克，韓國砂糖50克，六必居甜麵醬50克），鴨餅。
製法：小麻鴨宰殺治淨，加入黃酒、蔬菜汁醃製2小時，充氣掛皮風乾8小時，然後入烤爐中烤40分鐘，鴨餅、跟碟隨桌上即可。