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鹼性脂肪酶
鹼性脂肪酶是在鹼性條件下水解的脂肪酶，生產的主要原料為小麥、玉米等農副產物，通過生物發酵技術轉化。它可以水解天然油脂，產生脂肪酸和甘油，是一種專門在異相...
解釋 用途 洗滌劑用酶—鹼性脂肪酶的發展 -
脂類
脂類由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物統稱為脂類，這是一類一般不溶於水而溶於脂溶性溶劑的化合物。不溶於水而能被乙醚、氯仿、苯等非極性有機溶劑抽提出的化合...
定義 物質分類 脂類的主要作用 化學結構 物質功能 -
脂肪酶
脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隸屬於羧基酯水解酶類，能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在於含有脂肪的動、植物和微生物（如黴菌、細菌等...
基本內容 來源 分類 性質 脂肪酶 -
脂蛋白脂肪酶
脂蛋白脂肪酶（lipoprteinlipase，LPL）是脂肪細胞、心肌細胞、骨骼肌細胞、乳腺細胞以及巨噬細胞等實質細胞合成和分泌的一種糖蛋白，分子量為...
脂蛋白脂肪酶簡介 脂蛋白脂肪酶作用 -
單甘脂
單甘脂是含有C16－C18長鏈脂肪酸與丙三醇進行酯化反應而製得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基因，具有潤濕、乳化、起泡等多種功能。單甘...
簡介 性質 單甘酯 單甘脂在各行業的套用 -
脂代謝
脂代謝是指人體攝入的大部分脂肪經膽汁乳化成小顆粒，胰腺和小腸內分泌的脂肪酶將脂肪里的脂肪酸水解成游離脂肪酸和甘油單酯(偶爾也有完全水解成甘油和脂肪酸)。
概述 甘油三酯代謝 磷脂的代謝 膽固醇的代謝 血漿脂蛋白代謝 -
脂層
脂層由脂肪堆積而成，是構成生物體的只要元素之一。它是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。
生物功能 生物合成 生物降解 參考資料 -
單安山
單安山，1958年生於遼寧省東港市。1981年畢業於瀋陽農業大學畜牧專業，獲學士學位。其後在東北農業大學獲碩士和博士學位，並於1991年2月至1994年...
基本信息 個人簡介 個人評價 -
舌脂酶
小兒吸吮乳汁時舌咽分泌的一種物質，對於新生兒的脂肪消化很有幫助。
簡介 生理功能 對嬰兒的作用 定位 -
胰脂酶
，HSL激素敏感性脂肪酶，和單脂脂肪酶，其中ATGL只水解TG，而HSL可以...三種：(1)脂醯甘油脂肪酶，可水解甘油三酯的C1,C3酯鍵，而產生兩個... 脂肪酶是重要的工業酶製劑品種之一，可以催化解脂、酯交換、酯合成等反應，廣泛...
名稱 脂肪酶簡介 功能 催化機理 用途
