單皮奶

用料

材料	用量
牛奶	200ml
雞蛋清	一個
白糖	一湯勺

做法

1. 純牛奶隔水加熱直至表面有奶皮。

2. 從一邊倒出牛奶，與蛋清、白糖混合攪拌均勻。

3. 把攪拌後的蛋液從倒出牛奶的地方倒進去。

4. 隔水加熱十分鐘後，關掉火，燜五分鐘。