所需食材
排骨，啤酒，鵪鶉蛋、胡蘿蔔、蔥切段、姜切片、蒜整瓣的，半瓣也行啊！！
糖，醬油（最好用生抽，沒有就用的老抽，但顏色有點重）鹽、雞精
做法
啤酒燉排骨2、倒一聽的啤酒，要是沒沒過肉就加點水。再到醬油。
3、開火煮，開過後撇去沫子，開小火煮。
4、熬啊熬啊……終於熬出了我阿香婆……
5、中途，把煮熟了的包了皮了的鵪鶉蛋放入
6、……熬啊……快熟的時候放入胡蘿蔔
7、等胡蘿蔔煮好了就放入雞精和鹽糖（注意！！！糖一定要小心，因為啤酒煮完了還有胡蘿蔔都是甜的，一點點就好！！鹽也要注意，因為放了醬油。喜歡顏色深得可以多放醬油）
8、如果還有湯就用大火收一下湯。出鍋了！！
食用須知
排骨：
排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
特別提示
要是肉煮的不爛，就要隨時往裡面加水喔~可不要煮幹了糊了~~~
