作者簡介
張世海，碩士學歷，副教授職稱，就職於湖南汽車工程職業學院，管理學專業市場行銷專業負責人，1986年12月、1990年6月，參編《商品學基礎知識》、《商品學》兩本教材。
內容簡介
全書分三大情境共二十二個項目：情境一商品認識部分主要包括認識商品體及其功效本質、感受把握商品質量、探尋商品質量變化原因與規律、識別選擇商品包裝、認識商品學學科；情境二商品一般管理方法與技術套用部分主要包括認識運用商品分類方法、推行商品標準化、實施商品檢驗活動、執行庫存業務流程、管理倉庫溫濕度、使用專門養護技術；情境三商品類種識別與保管部分主要包括識別保管食品、日用品、首飾珠寶、紡織品、家用電器、信息技術商品、醫藥商品、化工商品、工業原料和設備、農業生產資料、交通運輸工具。每個項目以任務為教學驅動力，以任務執行為教學實施主線，包括學習目標、情境導入、任務引導、知識技能傳授、學習效果檢測、技能訓練鞏固等環節。 本書突出實用性、操作性、通用性。可作為高職高專院校市場行銷、電子商務、物流管理、連鎖經營等專業教材，也可作為其他專業的選修教材，還可作為相關在職員工的培訓、自修教材，及普通消費者的生活參考書籍。
目錄
情境一商品認識
項目一認識商品體及其功效本質
一、 觀察商品外觀形態
二、 了解商品內部結構
三、 明確商品基本性質
四、 區分商品基本功效
五、 理解商品適用含義
六、 歸結商品本質
項目二感受把握商品質量
一、 探索商品質量的形成
二、 分析商品質量特性的構成
三、 區分商品質量表示形式
四、 提出商品質量基本要求
五、 歸結商品質量本質
六、 認識商品質量的意義
項目三探尋商品質量變化原因與規律
一、 分析影響商品質量的因素
二、 探索商品質量變化規律
項目四識別選擇商品包裝
一、 理解商品包裝的含義與功能
二、 識別商品包裝類型與標誌
三、 選擇商品包裝材料
四、 選擇商品包裝方法
項目五認識商品學學科
一、 了解商品學的產生和發展
二、 弄清商品學的研究範疇
情境二商品一般管理方法與技術套用
項目六認識運用商品分類方法
一、 理解商品分類的概念
二、 選擇商品分類的方法
三、 選擇商品分類標誌
四、 編制商品目錄代碼
項目七推行商品標準化
一、 認識標準和商品標準
二、 認識標準化和商品標準化
三、 實施商品質量監督
四、 開展商品質量認證活動
項目八實施商品檢驗活動
一、 明確商品檢驗的定義、類型、依據
二、 熟悉商品檢驗的內容與程式
三、 進行商品抽樣
四、 進行商品質量檢驗
五、 確定商品的品級
六、 鑑別假冒偽劣商品
項目九執行庫存業務流程
一、 商品入庫業務操作
二、 商品在庫業務操作
三、 商品出庫業務操作
項目十管理倉庫溫濕度
一、 認識溫濕度變化規律及對商品的影響
二、 控制與調節倉庫溫濕度
項目十一使用專門養護技術
一、 使用商品防霉腐技術
二、 使用商品防老化技術
三、 使用商品防鏽蝕技術
四、 使用商品防蟲害技術
五、 使用食品商品保鮮技術
六、 使用危險品保管技術
情境三商品種類識別與保管
項目十二識別保管食品
一、 識別保管酒類食品
二、 識別保管茶葉食品
三、 識別保管水果類食品
四、 識別保管飲料、乳製品食品
項目十三識別保管日用品
一、 識別保管塑膠製品
二、 識別保管玻璃器皿
三、 識別保管化妝品
四、 識別保管洗滌用品
項目十四識別保管紡織品
一、 識別棉布
二、 識別麻布
三、 識別呢絨
四、 識別綢緞
五、 識別化纖布
六、 識別毛線
七、 識別床上用品
八、 紡織品儲存保管
項目十五識別保管家用電器
一、 識別保管洗衣機
二、 識別保管電冰櫃
三、 識別保管電視機
四、 識別保管空調器
五、 識別保管微波爐
項目十六識別保管信息技術商品
一、 識別保管計算機
二、 識別保管印表機
三、 識別保管複印機
四、 識別保管傳真機
五、 識別保管手機
項目十七識別保管醫藥商品
一、 區分醫藥商品類型
二、 識別藥品的類型與品種
三、 熟悉藥品特性、質量及標準
四、 識別藥品的標籤和說明書
五、 醫藥商品的儲存與保管
項目十八識別保管化工商品
一、 識別化工商品的類別
二、 識別化工原材料商品
三、 識別危險化工商品
四、 化工商品的運輸、儲存與保管
項目十九識別保管工業原材料和設備
一、 識別保管礦產品
二、 識別保管纖維原料
三、 識別保管電動機
四、 識別保管加工工具機
五、 識別保管儀器儀表
項目二十識別保管農業生產資料
一、 識別保管化學肥料
二、 識別保管化學農藥
三、 識別保管農機具
四、 識別保管種子
項目二十一識別保管交通運輸工具
一、 整體認識汽車
二、 識別保管轎車
三、 識別保管貨車
四、 識別保管機車
參考文獻
