唯一味烤魚

唯一味烤魚相傳乾隆年間，一次乾隆皇帝率身邊幾名重臣微服私訪，來到重慶夔州府，也就是現在的奉節縣。 ”和珅見此情景，便把楊氏師傅請到宮中，為乾隆皇帝專做烤魚，成為乾隆年間有名氣的御廚。 從此，“唯一味烤魚”便成為了皇帝御膳中不可缺少的一道菜餚。

唯一味烤魚

相傳乾隆年間，一次乾隆皇帝率身邊幾名重臣微服私訪，來到重慶夔州府，也就是現在的奉節縣。乾隆皇帝身邊的寵臣和珅藉機獻媚，找來一位在當地非常有名氣的楊氏廚師為皇帝精製了一桌美味，以解乾隆皇帝一路舟車勞頓之苦。不料面對滿桌山珍海味，皇帝只對烤魚情有獨鍾，讚不絕口。後來回到宮中，依舊對重慶烤魚念念不忘。並金口玉言：“烤魚，唯有唯一味！”和珅見此情景，便把楊氏師傅請到宮中，為乾隆皇帝專做烤魚，成為乾隆年間有名氣的御廚。從此，“唯一味烤魚”便成為了皇帝御膳中不可缺少的一道菜餚。
相傳奉節烤魚已有幾百年的歷史，而唯一味烤魚充分借鑑了傳統川菜和川味火鍋的工藝、用料特點，在保持炭烤的原有風格用餐形式外，並結合八大菜系的基礎上，添加了八八六十四種秘制配料，既將各種配料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份，結合現代人的飲食習慣和現代烹飪技術，最終研發形成了外焦里嫩、油而不膩，麻辣清香，口感醇厚，百吃不厭的自己的獨特風格。“唯一味烤魚”採用“先烤後燉”的獨特烹飪方法，邊吃邊以小火持續燉煮，味道別具特色。烤魚吃完了，其湯料還可以作為火鍋用料，涮些爽口青菜，因“唯一味烤魚”引領了現代烹魚的新時尚，故深受廣大消費者的喜愛。