簡介
亦作“堂花”。北方天寒，臘月所賣鮮花供新年所用者，出於暖室，稱為唐花。“唐”古作“煻”。“唐花”又名“堂花”。即植於密室里用加溫法使其早開的鮮花。
我國在溫室培植鮮花的歷史已經很久。宋代人所著的《齊東野語》中說:“花之早放者名曰堂花，其法以紙飾密室，鑿地為坎，綆竹置花其上，糞以牛溲硫磺，然後置沸湯於坎中，湯氣熏蒸，盎然春融，經宿則花放矣。”又據《燕京歲時記》說:“謂熏治之花為唐花”，“牡丹呈艷，金桔垂黃，溫香撲鼻，三春艷冶，盡在一堂，故又謂之堂花也。”“唐花塢”的名稱即由此而來。
歷史
《日下舊聞考》：“京師臘月即賣牡丹、梅花、緋桃、探春諸花，皆貯暖室，以火烘之。所謂唐花，又名堂花也。其法自漢即有之。漢世大官園冬蔥韭菜茹覆以屋廡，盡夜然熅火得溫氣，諸菜皆生……唐人詩曰：‘內園分得溫湯水，二月中旬已進瓜’亦是此法。”清富察敦崇《燕京歲時記·唐花》：“凡賣花者，謂熏治之花為唐花。每至新年，互相饋贈。牡丹呈艷，金橘垂黃，滿座芬芳，溫香撲鼻，三春艷治，盡在一堂，故又謂之堂花也。”
