公司簡介
暗訪哈爾濱華義冰淇淋廠哈爾濱華義食品有限公司始建於一九九三年，是集冷飲、速凍食品科研、開發、生產、銷售為一體的合資企業。公司占地面積12000平方米，現有員工百餘人，由一批高、中級職 稱組成的從科研到生產以及銷售為骨幹的團隊, 奠定了華義高速發展的堅實基礎 。公司擁有國際水準的冷飲、速凍食品生產線十二條，年生產能力達5萬噸 , 技術力量雄厚，開發能力強 ，以華義大腳板、果桃冰冰、華義杯 、西瓜兄弟、冰工製造、喜多多杯系列、冰優酪乳、花點狗杯、速凍私家餃子為代表六十多種產品深受消費者喜愛和青睞。 2004 年公司通過了 QS 食品工業生產許可，在迅猛發展的道路上又邁上了一個新的台階。
華義公司以製造和銷售冰淇淋、速凍私家水餃而聞名於東北和華北地區。獨特創新、品質卓越的華義食品，給人們帶來了冰爽、清新、美味、營養和快樂，贏得了廣大消費者的青睞和喜愛 。“專業”才能“卓越”，“專家”才是“贏家”，華義已成為食品製造與銷售“專業的專家”。
旗下產品
哈爾濱華義冰淇淋廠冰品：華義兄弟、牛乳杯、巧滋味-提拉米蘇、魔力球旋轉新地杯、華義奶脆皮、花生牛軋、奶洋洋、藍莓汁液、華義大腳板、華義奶香芋、華義新巧滋味、華義喜多多杯1.0、
私家餃子
暗訪曝光
暗訪的情況
變綠長毛瓜子仁加工冰淇淋
暗訪哈爾濱華義冰淇淋廠2013年5月爆料，央視記者以應聘者身份在行銷全國14個省市，有著 20年歷史的哈爾濱華義食品有限公司(以下簡稱華義)暗訪一周，發現該廠存在用人不審核、工人沒有健康證、落地產品回收再用、原料乾果霉變等情況。
工人無需健康證直接上崗
在人力資源部，僅憑身份證複印件，前後用了不到5分鐘的時間，記者就順利得到了一線工人的崗位。無需健康證、不用體檢，更沒有崗前培訓，甚至於連手也未做清潔，就站在冰淇淋生產線旁。工作內容是挑出問題產品，收集掉落的冰淇淋，按口味不同分別盛裝在標記容量為50公斤的白色塑膠桶內。
冰淇淋掉地上重回生產線
2013年5月19日凌晨，在生產線看到，一王姓班長將掉落在污水橫流地面上的冰淇淋撿起，直接放回生產線。5月20日，在杯裝冰淇淋生產線上注意到，一工人將散落在污水裡的包裝紙杯一一撿起，稍微沖刷便立即再度使用。
除了掉在地上的冰淇淋和包裝紙杯，不進行消毒直接回收再用的還有冰棍桿兒。華義工人一天24個小時兩班倒，每個班次13個小時。一個班次下班時，數十個裝滿被分揀出的淘汰冰淇淋的白色塑膠桶，被集中在一起，用熱氣融化濾出冰棍桿兒後，稱重並貼上註明口味、重量的標籤。當班工人說，那些堆在地上的濾出冰棍桿兒是“好的，能使”。
配料室秘密
“毀料”成原料
裝在白色塑膠桶內的被淘汰的冰淇淋，工人們稱之為“毀料”。毀料約占全部產量的十分之一左右。
每當班組交接班時，隨著熱氣的熏蒸，冰淇淋在污漬斑斑的塑膠桶里逐漸變成了黏糊。與下一個班次生產品種相同的“毀料”，會被送入配料室，其餘的則入冷庫存放。
原輔料中摻入“毀料”加工新品，是在位於車間二樓的配料室里進行的。配料室安裝多個監控探頭，在配料室工作的人員服裝與其他員工區別明顯，生產線員工除運送“毀料”外，是不允許進入配料室的。
進入配料室看到，幾名男工正在投料，除了奶粉、砂糖等外，還有十幾桶冒著熱氣的“毀料”。據一位不願透露姓名的配料員透露，不同時間產生的同口味“毀料”會被積攢起來，等到量足夠大時，混入新料重新投入生產線。對於如何調配冰淇淋“毀料”的顏色，該配料員以“商業機密”為由拒絕回答。
按照食品安全法第二十八條規定，用回收食品作為原料再生產屬於法律禁止之列。
冰淇淋原料
霉變瓜子仁
朱古力脆皮沾滿瓜子仁的“大腳板”冰淇淋，是華義暢銷20年的經典產品。在暗訪中發現，瓜子仁的儲存與炒制同在一間潮濕的臨時倉庫內進行。作為原來的瓜子仁有的已經變綠長毛、板結成塊。工人在炒制瓜子仁時，也並未見任何的清潔措施。
