哈爾濱正陽樓肉類食品股份有限公司

基本信息

• 中文名稱：哈爾濱正陽樓肉類食品股份有限公司

哈爾濱正陽樓肉類食品股份有限公司
■ 基本情況
哈爾濱正陽樓肉類食品公司（以下簡稱“公司”）始建於1910年，2004年經哈爾濱市國資委批准整體產權轉讓給黑龍江建大生物科技發展集團有限公司。公司坐落於哈爾濱市道里區鄉華街10號，占地4.4萬平方米，建築面積1.4萬平方米，是中華“老字號”企業之一。公司被哈爾濱市人民政府授予“重契約守信用”企業；被哈爾濱市政府授予“質量效益先進企業”；被黑龍江省消費者協會、黑龍江省肉類協會推薦為“信得過企業”；被黑龍江省貿易廳評為“肉類精深加工先進企業”；被中國質量管理投訴活動委員會推薦為“質量無投訴企業”；被中國企業管理協會、中國企業家協會推薦為“改革開放二十年最具有影響力的著名品牌”。公司經過近百年的發展，現已形成以生產中式肉製品為主，中歐式結合的專業肉製品生產企業，同時公司也是哈爾濱市生豬定點屠宰加工基地，牛羊屠宰加工廠，擁有機械化家畜屠宰生產線，是經營豬、牛、羊肉及副產品的綜合性商業企業。
■ 正陽樓的歷史
在社會上提起風乾香腸、松仁小肚等風味肉製品，人們會不約而同談論起名聲遠揚的正陽樓，當問起正陽樓的歷史發展時，知道的就不多了。正陽樓自1910年創建以來，以生產風乾香腸、松仁小肚而著稱，近百年來歷經坎坷而今重整旗，在不斷創新、不斷發展中進入興盛時期。
正陽樓創始人王孝庭，字秉先，是傳統風味肉製品技師。1878年他出生於山東省掖縣西由鎮一個農民家庭，在北京東南牌樓的福星齋“醬肉鋪”學徒，年滿18歲的王孝庭進福星齋後就被派乾零活，去四里外的市場挑選豬肉、去冰窖往回拉冰、去豆腐房挑豆漿、摘肘子、刮肉皮、架火、煮肉……，每日起早貪黑，乾又髒又累的活。王孝庭少言寡語，樸實憨厚，活計幹得很出色，掌柜和師傅都很滿意。第二年就讓他到案子上幹活，他處處留心觀察，刻苦鑽研，虛心請教，很快掌握了肉製品的全套加工技術。五年滿徒後，王孝庭又到北京天寶樓“肘子鋪”吃勞金，一乾就是八年，但工資低，攢不下錢，就決心闖“關東”，碰碰運氣，出來時他已滿30歲。
宣統元年（1909年）王孝庭到了哈爾濱，經過多處奔走，在道外付家店租得一棟門市樓房，店名是仿北京正陽樓起的，所以牌匾“正陽樓”三個大字上面加上“京都”兩個小字，店內前屋是營業室，後屋是作坊，二樓是宿舍，還設有客廳和雅座。經過一番籌備，宣統二年三月初四，“京都正陽樓”正式開業了。清末秀才出身的老顧客徐鼎臣毛遂自薦為正陽樓題寫了牌匾，金字黑地“正陽樓”三個字上邊有“京都”二個小字，橫匾下配“風乾香腸”、“松仁小肚”、“五香熏魚”、“蝦仔火腿”、“驢肉丸子”、“青醬臘肉”、“熏雞醬雞”、“五香醬肉”四塊小豎匾。從此正陽樓以其獨特風味肉製品立足於哈爾濱食品行業。
■ 主要產品
公司主要產品三十餘種，以風乾香腸、松仁小肚等為代表的產品分別被評為國優、部優、中國食品行業名牌、中國食品博覽會金獎和銀獎、馳名食品獎、省、市名牌。風乾香腸，松仁小肚連續被哈爾濱市消費者協會推薦為“商品優服務優”的雙優產品。公司特產的松仁小肚，一直延用歷史配方，並加入東北特產的松籽，產品質地柔嫩，郁香爽口，營養豐富，獨一無二；風乾香腸從原料採購到藥料配比都有嚴格要求，其所需的藥料如越南西貢桂、陽春砂均到產地採購，同時吸收了京、津、滬的加工技術，融入現代生物技術，使之成為具有獨特風味的產品，被譽為黑龍江、哈爾濱著名品牌，被讚譽為南有“皇上皇”北有“風乾腸”。
正陽樓生豬屠宰加工廠，是市級生豬屠宰定點企業之一。日屠宰生豬能力達2000頭，供應哈市200多家零售網點，並且市場品牌“正陽樓肉”已經註冊。
改制後的企業經過技術改造，先後從德國、日本、韓國、義大利等國引進肉製品生產設備二十餘台套，擁有風乾香腸、松仁小肚及歐式產品等多條先進生產線，技術水平和生產工藝水平居行業前列。公司始終堅持以質量為中心，發展品牌戰略之路，於2001年9月通過了ISO9002國際質量體系認證,從制度上將質量管理納入到公司科學管理的軌道上。