咖喱羊肉蓋飯

用料

材料	用量
羊肩肉	300g
土豆	2個（中型）
洋蔥	1個（大型）
胡蘿蔔	1根
百夢多咖喱塊	半盒
蔥姜蒜末
料酒	1大勺

做法

1. 羊肩肉切四方塊，土豆（切好泡冷水去除澱粉）和胡蘿蔔削皮切滾刀塊，洋蔥切蓮瓣狀。

2. 熱鍋涼油炒香蔥姜蒜末，再倒入羊肉炒至變色，倒入一大勺料酒，再放入土豆，洋蔥和胡蘿蔔翻炒。

3. 加入熱水至剛剛沒過鍋內的內容，大火燉開，到水揮發至一半，放入咖喱塊，輕輕翻炒均勻，改小火略燉。

4. 人不要離開火，要不斷輕輕翻炒以防沾鍋，待鍋內肉菜變得粘稠即可關火。

5. 盛出蓋在蒸好的米飯上即可。