配料
熟麵粉100克，黃油50克，糖粉30克，速溶咖啡粉2小勺，花生醬45克，鹽1/4小勺(1.25ML)。
烤焙
烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右。
製作過程
1、黃油軟化以後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發，直到顏色發白，體積膨大
咖啡花生小圓餅2、打發好的黃油里，加入花生醬。
3、繼續用打蛋器混合均勻。
4、熟麵粉過篩後，加入速溶咖啡粉，混合攪拌均勻。（熟麵粉即是炒熟的麵粉，把麵粉倒入鍋里，用小火翻炒，直到顏色略微發黃，聞到香味即可。冷卻後使用。）
5、把麵粉混合物倒入黃油里。
6、用手抓勻成為麵糊。麵糊的狀態應該是較鬆散，但用手捏的話能夠成團。
7、把麵糊捏成小圓餅形狀，排在烤盤上。
8、放入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右即可出爐。
注意事項
1、這款餅乾用到了熟麵粉。炒熟麵粉的時候，要用比100克稍多的麵粉來炒，因為麵粉內含有水分，炒的過程中水分揮發，炒完後的麵粉會比炒之前的輕。
2、使用普通麵粉炒熟即可。即中筋麵粉，也就是我們平常做中式麵食的時候最常用的麵粉。
3、把麵粉鋪在烤盤上，放到烤箱裡烤熟也是可以的。
4、花生醬在大部分超市都可以買到。一般有幼滑型和顆粒型兩種。推薦使用顆粒型的哈，更具有口感。
5、配方里要使用純的速溶咖啡粉，類似雀巢1+2咖啡那種已經搭配了糖和奶的方便裝咖啡粉，是不可以用的喔。
