咖啡焗雞

1、儘量選擇質量好的咖啡豆。 2、將咖啡豆倒進一個深且大的鍋中。 10、將雞擺在土豆上，同樣撒鹽、胡椒。

咖啡焗雞的做法：
菜系分類： 私家菜 功效分類： 春季養生食譜
準備時間： 5-10分鐘
口味：原本味 工藝：烤 主料： 清遠雞半隻 咖啡豆150 克 輔料： 中等土豆一個 調料： 清水1000毫升 鹽 綜合胡椒適量
咖啡焗雞詳細製作步驟：
咖啡焗雞這道菜中咖啡“被咖啡蠱惑”這件事似乎可以追溯到青蔥年代。時代的腳步剛剛提速，舶來品備受追捧。其實，最初並不能說是喜愛，誰會對淺見而不了解的事物愛的起呢。這種情緒歸根結底應該說是好奇，因好奇又產生強烈的嚮往。咖啡與茶同樣需要時間琢磨才能被懂得、被欣賞。如今大街小巷咖啡廳多如螻蟻，然而又有多少人能於忙碌世俗中抽身而出，不為公事，單純地享受一杯咖啡的時間呢。下面飯菜網帶大家一起認識咖啡焗雞的做法。
1、儘量選擇質量好的咖啡豆。
2、將咖啡豆倒進一個深且大的鍋中。
3、注入清水，中火煮開，轉小火煮15分鐘。
4、將洗乾淨的雞放入鍋中，保持最小火。
5、用湯勺不斷往雞肉上澆湯，持續十五分鐘後關火。
6、拎出雞肉，用廚房紙擦乾水分待用。
7、土豆去皮切片。
8、土豆片平鋪在墊了錫紙的烤盤中。
9、在土豆片上撒鹽、胡椒。
10、將雞擺在土豆上，同樣撒鹽、胡椒。
11、用錫紙包裹翅尖、小腿，以免上色過深。
12、送入烤箱烤好後，再根據味道調節鹽與胡椒的用量。
咖啡焗雞製作提示
咖啡焗雞製作小貼士：
*未免雞肉在煮時過熟，需一直用最小火來煮。
*如果沒有咖啡豆，可用咖啡粉來代替，但需用茶袋包裹。不建議速溶咖啡。
*烤時土豆、雞肉上都無需塗抹油，雞肉在烤的過程中會不斷滴落油脂。
*不建議一次放過足量的鹽、胡椒，烤好後可沾胡椒鹽來食用。
*採用先煮後烤的方式，水分很好地保存在雞肉內，破開烤好的雞肉可見豐富的汁液。
*有條件使用海鹽或岩鹽,味道會更好。