吳瓊英

吳瓊英，副教授，博士，碩士生導師，江蘇科技大學生物技術與工程系系主任，生物技術與工程實驗室主任，研究領域：功能因子的開發利用、食品生物技術、生物活性成份的分離提取及加工技術等。

基本信息

• 中文名：吳瓊英
• 國籍：中國
• 職業： 教授
  
• 畢業院校：江蘇科技大學

吳瓊英，副教授，博士，碩士生導師，江蘇科技大學生物技術與工程系系主任，生物技術與工程實驗室主任
教育經歷
工學博士, 2001.09～2004.06，江蘇大學（農產品加工及貯藏工程專業）
工學碩士, 1998.09～2001.06，江蘇大學（農產品加工及貯藏工程專業）
工學學士, 1994.09～1998.06，西北農林科技大學（農產品貯運與加工專業）
工作經歷
2004.06～，江蘇科技大學工作
研究領域
（1）功能因子的開發利用
（2）食品生物技術
（3）生物活性成份的分離提取及加工技術
主要講授課程
（1）酶工程、生物統計學、生物資源開發與利用（本科）
（2）實驗設計與統計分析、生物資源開發與利用（碩士研究生）
（3）SAS統計分析與套用（博士研究生）
代表性論著
[1] qiong-Ying Wu, Jun-Qiang Jia, Guang-Xiu Tan, Jin-Ling Xu, Zhong-Zheng Gui. Physicochemical Properties of silkworm Larvae Protein isolate and Gastrointestinal Hydrolysate Bioactivities[J]. African Journal of Biotechnology, 2011，10(32): 6145-6153.
[2] 吳瓊英，徐金玲，賈俊強，桂仲爭，譚廣秀.蠶蛹不同溶解性蛋白的營養學評價及酶解物對血管緊張素轉換酶的抑制活性[J].蠶業科學, 2011, 37(2): 352-357.
[3] 吳瓊英，茅妍. 乳源抗菌肽的抑菌活性及其影響因素[J]. 江蘇科技大學學報（自然科學），2010, 24(2): 184-187.
[4] 吳瓊英，徐金玲. 酶解反應和膜分離耦合製備乳源抗菌肽[J]. 江蘇科技大學學報（自然科學），2010, 24(4): 386-390.
[5] 吳瓊英，賈俊強. 柚皮黃酮的超聲輔助提取及其抗氧化性研究[J]. 食品科學，2009, 2: 29-33.
[6] 吳瓊英, 吳雲登. 抗菌乳的製備及其初步純化[J]. 中國乳品工業, 2007, 35(1): 15-18.
[7] 吳瓊英, 馬海樂. 發酵乳中血管緊張素轉換酶抑制劑的分離與鑑定[J]. 食品科學, 2006, 27(7): 81-85.
[8] 吳瓊英, 馬海樂. ACEI發酵乳對原發性高血壓大鼠的降血壓效果[J]. 中國乳品工業, 2006, 34(12): 31-33.
榮譽與獲獎
（1） 江蘇科技大學師德先進個人。（2011）
（2） 江蘇科技大學關心下一代先進個人。（2011）
（3） 江蘇科技大學優秀班主任。（2011）
（4） 江蘇科技大學“優秀共產黨員”。（2010）
（5） 江蘇科技大學“十佳女教工”。（2010）
（6） 江蘇科技大學教學成果一等獎，4/8。（2010）
（7） 江蘇科技大學“教學優秀教師”。（2009）
（8） 江蘇科技大學“優秀教學質量獎”。（2008《生物統計學》、2010《酶工程》）
（9） 江蘇科技大學“青年骨幹教師”。（2009）
（10） 優秀教學案例二等獎。（2009）
（11） 暑期社會實踐“優秀指導教師”。（2008）
（12） 江蘇科技大學“優秀教師”。（2007）
近期研究項目
（1）乳源抗菌肽的酶解-膜分離耦合製備及其生物活性研究，江蘇省高校自然科學基礎研究項目（主持人，已結題）；
（2）乳源抗菌肽的分離純化及其性能研究，校人才引進計畫項目（主持人，在研）；
（3）蠶蛹蛋白的改性及生物活性肽的製備，校青年骨幹教師支持計畫項目（主持人，在研）