吳中梅子

吳中梅子是一款美味小吃，果實梅子是重要的蜜餞原料，可製作糖漬青梅、奶油話梅、陳皮梅、甘草梅等。分布在光福、東山、西山和藏書等鄉鎮。

吳縣栽梅始於唐朝。明代，光福鄧尉、西山涵村盛栽梅樹，而以光福鄧尉最為著名。相傳“鄧尉梅花甲天下，望中無地不栽梅”。每當冬末春初、鄧尉梅花開放，彌浸30餘里，花馨襲人，凝若積雪。曾3次陪伴康熙皇帝到鄧尉探梅的江蘇巡撫宋犖觸景生情，取名“香雪海”，形容梅花盛開之季的鄧尉。
梅花有白梅、紅梅、綠梅等多個品種。除觀賞外，果實梅子是重要的蜜餞原料，可製作糖漬青梅、奶油話梅、陳皮梅、甘草梅等。吳縣光福食品釀造廠生產的糖漬青梅，1987年獲江蘇省、商業部“優質產品”稱號。東山的王中王話梅享譽海內外。
吳縣現有梅林近萬畝，主要分布在光福、東山、西山和藏書等鄉鎮，年產鮮梅2000噸左右，除供各蜜餞廠加工之外，還大量外銷，深受港澳、日本以及東南亞地區人士的歡迎。