簡介
吡喃（Pyran）是含有一個氧原子的完全不飽和六元雜環化合物。它有兩個雙鍵，根據雙鍵位置的不同，可以有兩個異構體：2H-吡喃和4H-吡喃。 吡喃並不是一個閉合的共軛體系，但它的吡啶季銨鹽的類似物吡喃鎓鹽是一個閉合的共軛體系，有一定的芳香性和穩定性。 未取代的吡喃在自然界至今尚未發現，其自身價值也不大，但吡喃的衍生物，尤其是吡喃酮，則廣泛存在於許多天然自然物質中。苯並吡喃（色烯）、色酮、香豆素、黃酮、異黃酮、花青素等物質都可看作是吡喃的衍生物。 吡喃的飽和衍生物有兩種：二氫吡喃和四氫吡喃。四氫吡喃是組成吡喃糖的基本結構。
物化性質
密度：0.976g/cm
沸點：134.3ºC at 760mmHg
閃點：25ºC
折射率：1.479
蒸汽壓：10mmHg at 25°C
計算化學數據
1、疏水參數計算參考值（XlogP）1.2
2、氫鍵供體數量：0
3、氫鍵受體數量：1
4、可鏇轉化學鍵數量：0
5、互變異構體數量：無
6、拓撲分子極性表面積：9.2
7、重原子數量：6
8、表面電荷：0
9、複雜度：71.9
10、同位素原子數量：0
11、確定原子立構中心數量：0
12、不確定原子立構中心數量：0
13、確定化學鍵立構中心數量：0
14、不確定化學鍵立構中心數量：0
15、共價鍵單元數量：1
分類
α-吡喃
又稱2H-吡喃，亞甲基處於氧原子的鄰位；
γ-吡喃
又稱4H-吡喃，亞甲基處於氧原子的對位。
合成方法
α-吡喃從未製得。
γ-吡喃可由戊二醛在氯化氫和二氯甲烷溶液中環化，再用N,N-二乙基苯胺於90℃脫去氯化氫而得。這兩種吡喃母核在自然界還沒有發現，天然存在的都是其衍生物，吡喃的衍生物中，以其含氧衍生物吡喃酮最為常見。
用途
吡喃α-或 γ-吡喃與苯併合的二環體系是許多重要天然物質的母體，它們常有的基本結構如下：
吡喃的鹽是很重要的一類化合物。吡喃的電子結構與苯系類似，環中氧原子具有極強的鹼性，成鹽後，即被穩定下來。許多重要的天然物如色素、糖、抗生素、生物鹼，均含有吡喃或吡喃鹽的環系，如五碳糖或六碳糖形式的六元環的半縮醛結構，就稱為吡喃糖。
具有這種結構的化合物的中文命名都冠以色字。許多植物的葉莖中含有一大類由黃酮衍生的色素，它是色烯酮的2位被苯基取代的衍生物。許多花的顏色物質,叫作花色素，是苯並吡喃鹽的衍生物，其基本結構與黃酮類似。例如，從天竺葵花內取得的天竺葵色素，其苯環上的羥基，在植物體內與糖形成苷，經水解即得到游離的羥基化合物，稱為某“花色素”。這類物質的顏色隨pH而改變，呈現各種不同的顏色，鹽酸鹽呈紅色，高pH的金屬鹽呈藍色,中性化合物呈紫色。
