簡介
傳說,中世紀的歐洲,有名奶農偶然間改進了優酪乳發酵工藝,得到了一種獨特凝態質地的優酪乳酪。每天清晨露珠未乾的時候,他就把發酵好的優酪乳酪裝進瓦罐,拿到集市去販賣。這些酪香濃郁的優酪乳酪,綿軟細膩,入口即化、比其他奶農的更加醇厚。當地領主知道後,封賞他為爵士,並賞賜給他一座寬廣的“酪爵莊園”。從此,品嘗“酪爵莊園”的優酪乳酪,成了當時貴族的獨享……優酪乳酪是一種介乎於優酪乳和之士之間的乳製品,其好處很多:可以增強免疫力,改善乳糖敏感症,讓骨骼更強壯。在希臘,乳汁豐富的凝固狀優酪乳酪是流傳了數千年的健康飲食。
產品評測
慧聰評測是慧聰食品工業網評測小組對評測產品的包裝、營養成分、口味等方面進行的深度評測;盲品品評是以網友試品的方式進行口味評測,描述評測產品的試喝感受及評價。 慧聰評測
一、產品身份證:
品名:君樂寶酪爵莊園歐式優酪乳酪
產品類型:部分脫脂軟質乳酪
淨含量:139克
貯存條件及保質期:2℃~10℃ 21天
貼心提示:此產品為低溫冷鏈產品,為保持產品品質及原有風味,購買後請在2℃~10℃環境下存放,勿在常溫環境下長時間放置。產品在運輸過程中可能會有少量乳清析出,屬正常現象,可正常食用。
二、配料分析及營養分析
配料分析
配料:鮮牛奶、煉乳、白砂糖、乳清蛋白粉、乳酸菌、食品添加劑:明膠、雙乙醯酒石酸單雙甘油酯、果膠、黃原膠、羥丙基二澱粉磷酸酯
營養分析
項目 | 每100克(g) | 營養素參考值% |
能量 | 432千焦(kJ) | 5% |
蛋白質 | 3.0克(g) | 5% |
脂肪 | 3.4克(g) | 6% |
碳水化合物 | 15.0克(g) | 5% |
鈉 | 60毫克(mg) | 3% |
鈣 | 100毫克(mg) | 12% |
點評:酪爵莊園優酪乳酪,帶給消費者不僅是一種高端優酪乳產品,也是一種有品位的生活方式的體驗。從配料表中,我們分析,酪爵莊園優酪乳酪不僅擁有乳酪的營養,但是脂肪含量卻只有乳酪的八分之一。
三、感官評測
視覺:產品乳白色,呈凝固狀。
嗅覺:聞起來很香,有乳酪的香味。
口感:入口微甜,口感順滑綿長,有獨特的乳酪香味,酪香能夠在口中回味1—2分鐘。
點評:品嘗君樂寶酪爵莊園歐式優酪乳酪時,產品入口首先是優酪乳的味道,產品細膩,口感嫩滑迅速融化在口中,此時乳酪的香味慢慢在口中散發出來,獨特的酪香可以在口中瀰漫很久,回味悠長,但酸甜度略淡。
用戶口碑
試飲者1:聞起來有股奶香味,吃起來也不是很酸,這款產品很合我的口味,滑滑的,口感很好,味道香濃、醇厚,很好吃,可惜包裝不易打開。
試飲者2:比較清淡的奶香味,比較香,口感滑嫩,味道適中,整體感覺不錯。
試飲者3:有點乳酪味,酸甜度感覺不是很明顯,口感很好,像它所宣傳的入口即化,質地細膩,比較純正。
試飲者4:奶味很重,不酸也不甜,感覺不錯,覺得應該可以再有特點一些,因為市面上的產品幾乎都是這樣......
試飲者5:聞起來沒甚味道,如果可以加入些氣味會更好。甜度適中,但沒有酸味,應該加一些酸味進去,總體感覺很新穎,甜度適中,酸度欠佳。
試飲者6:酸酸甜甜,適合自己,感覺不錯喔~GOOD~~。
試飲者7:價格有點貴,味道還好,奶香有點淡
試飲者8:優酪乳味太淡了,甜度適中,酸味稍差,不太像優酪乳,更偏向乳酪,吃多會膩。