吉祥魚翅

金鉤翅、魚蓉、鹽、味素、白糖、火腿汁、干貝汁、雞油、水澱粉、濃湯各適量吉祥魚翅‍1、將魚翅用濃湯煨至入味。 2、鍋上火，加入濃湯、鹽、味素、白糖、火腿汁、干貝汁、雞油調勻，用水澱粉勾芡，澆魚翅上。 3、魚蓉用裱花袋擠成魚線，紮成中國結形狀，放在魚翅上即成。

材料

金鉤翅、魚蓉、鹽、味素、白糖、火腿汁、干貝汁、雞油、水澱粉、濃湯各適量

吉祥魚翅

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做法

1、將魚翅用濃湯煨至入味。
2、鍋上火，加入濃湯、鹽、味素、白糖、火腿汁、干貝汁、雞油調勻，用水澱粉勾芡，澆魚翅上。
3、魚蓉用裱花袋擠成魚線，紮成中國結形狀，放在魚翅上即成。

特點

湯汁濃厚，營養豐富，寓意吉祥。