吉玲園

吉玲園(Ji Ling Yuan),坐落於山東省濟南市天橋區濼口創建於1927年,雙層建築,古代風格,坐南朝北,北臨黃河,西靠濼口碼頭,南依小清河,是20世紀30年代濟南最為繁華的地段,也是吉玲園成名主要因素。

發展歷程

1927年由薄林等人創建

1928-1937 吉玲園鼎盛時期,成為遠近聞名飯莊,推出特色菜“紅燒茄子”“百草黃燜雞”

1938 因經營不善於而成為歷史,這家曾紅透老城半邊天的飯莊就此有名無實了。

特色菜品

吉玲園對菜品質量要求很高。既在烹飪技藝上追求典型老濟南風味,做菜必用奶湯,又有別於濟南市里廚師烹飪特點,顏色鮮亮,精於用醬,“紅燒茄子”“百草黃燜雞”獨具特色,自成一派。

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