合鴨米

2.每年10 月初至次年1 月10

簡介

何謂合鴨米？就是鴨、稻共棲作的栽作方式，以鴨的好動、雜食本性，能啄食害蟲，同時其排泄物作為稻作之氮、磷、鉀及其它微量元素的補充，如此一來病蟲害和肥料問題可一舉解決：除了福壽螺、負泥蟲等較大體積蟲害由鴨直接啄食以外，一些病原菌可控制在很小量之下，且合鴨米稻株細胞壁較厚，所以對稻作似乎不產生太大災害。此外合鴨除了啄食福壽螺為食物之外，必須補充部份不含抗生素之飼料，由於活動充足，稀有天然維生素不缺，因此鴨只特別健壯，肌肉脂肪極低，屠宰率高，鴨體不含任何藥物殘留，堪稱不折不扣的「有機鴨」；由於沒有農藥的摧殘，整個生物體系得以完整復原，又因無化學肥料施作，地力增強，更加速有機物的滋生，因此而構成一個完整的生態體系，一些已少見的青蛙、蜻蜓、蚯蚓陸續發現，一幅兒時的農村美景彷佛就在眼前。

耕種特性

上述可知 ，合鴨米系兼顧生產、生活、生態的「三生理想」，讓人和土地和諧共榮，進而發展永續經營的農業，合鴨米絕無農藥，絕無化學肥料，其耕種特性如下（因季節因素，下列時間點僅供參考）：1.每年7 月15 日收割稻穀後即播種田菁，田菁生長期約70 天，不僅作好生態保護，綠油油的景色，更為炎夏帶來涼意，至9 月底以前稻田需第一次翻耕，連同田菁埋入田裡，為明年合鴨米成長預作基肥。2.每年10 月初至次年1 月底放養土鴨1 - 2 批，將田裡雜草、福壽螺、負泥蟲等予以清除，至農曆年節前即可享受肉質甜美的有機鴨，另於放養土鴨前所有種植區需作好圍籬設備，一則保護有機鴨，二則將合鴨米與一般稻田區隔，以作好合鴨米質量管理。3.次年2 月初作好整地工作，2 月10 日插秧時，合鴨仔孵出（註：改良後合鴨不吃禾本科植物，且體型小、活動力大）10 日後，將小合鴨帶到田頭鴨舍內，再2 星期後秧苗己生根，土合鴨也已躍躍欲試，在主人一聲令下，各司其職，各盡所能，為美好未來而努力。4.約3 個月後（5 月底）稻作即將結穗，士合鴨已長大為成鴨，在這成長過程中，真是天作之合，絕無農藥及無化學肥料的有機合鴨米隨風飄香，還有肉質甜美的有機鴨哩！