相關詞條
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天然抗氧化劑
天然抗氧化劑主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化劑。 所有水果和蔬果中都含有極高的天然抗氧化劑，如維生素A、C、E、P、多酚等。植物活性硒就是一種優質的天然...
開發資源 結構類型 抗氧化水果 11種食物 展望 -
迷迭香抗氧化劑
美國、日本和歐洲一些國家是研究迷迭香抗氧化劑最早的國家，已先後研製出迷迭香抗氧化劑系列產品，經毒理實驗證明具有安全性，廣泛用於油脂、富油食品和肉類製品保...
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抗氧化劑
抗氧化劑（Antioxidants）是阻止氧氣不良影響的物質。它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。人體的抗氧化劑有自身合...
來源 歷史 應對氧化 分類 抗氧化代謝物 -
竹葉抗氧化劑
AOB在西式肉製品中的套用。 AOB在中式香腸中的套用。 AOB在膨化食品中的套用。
概念 主要成分分子式 竹葉抗氧化劑安全性 套用 -
食品抗氧化劑
食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質、提高食品穩定性和延長貯存期的食品添加劑。氧化不僅會使食品中的油脂變質，而且還會使食品退色、變色和破壞維生素等，從...
簡介 常用的食品抗氧化劑及其抗氧化機理 來源分類 天然抗氧化劑 合成抗氧化劑 -
蝦青素[抗氧化劑]
蝦青素(astaxanthin)即3,3′-二羥基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡蘿蔔素，為萜烯類不飽和化合物，化學分子式為C40H52O4，分子結構...
理化性質 主要功能 保健功效 來源途徑 套用領域 -
如何套用天然抗氧化劑防治疾病
《如何套用天然抗氧化劑防治疾病》是2009年人民軍醫出版社出版的圖書，作者是陳仁惇。本書由知名營養學教授陳仁悖根據多年研究成果和最新文獻資料精心編著。
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
合成油
合成油,是通過化學合成或精煉加工的方法獲得的，其工藝複雜，煉製成本高昂，擁有礦物油不可比擬的優勢。 合成油是二次世界大戰時由德國人所發明，在20世紀開始...
簡介 優點 種類 添加成分 套用 -
合成木
合成木是近幾年發展較快的一種新型材料，比室內家具合成木的密度高，硬度強。目前合成木又稱仿木材塑膠（imitation-wood plastics）。
簡介 生產地 好處 -
番茄紅素（合成）
番茄紅素是植物中所含的一種天然色素，屬於類胡蘿蔔素的一種，主要存在於茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一。因人體...
簡介 結構 性質 生物功能 化學生物合成方法
