文學成就
夔始出王士禎之門，詞章亦具有根柢，朝廷大製作多出其手。兼工書法，尤長於詩。沈德潛《國朝詩別裁集》稱其詩“意足韻流，無一閒句閒字，得唐賢之三昧者也。台閣而不涉應酬，山林而不入寒瘦，足覘詩品”。《江蘇詩徵》卷九十七引《潤故》云：“宮詹在館閣，凡稽古禮文、編纂著作，推為巨手。扈從北巡，著《扈蹕集》；典試兩浙，著《樟台集》；分理河工，著《觀濤集》；祭告南海，著《扶胥集》。”今《扶胥集》一卷存，其他皆佚。另《溧陽縣誌·藝文志》載其《佩壺集》一卷，《江南通志》卷一百九十四載其《史宮詹全集》，亦皆不存。
詩作選摘
史夔行書【無錫望惠山】
九峰天半落，一棹夕陽過。客為游山盛，船因載水多。
溪邊高士宅，月下榜人歌。好趁樵風便，輕船采芰荷。
【合澗橋步月】
門閉亂山高，月出萬象杳。攬衣步岩際，俯視群木杪。
霜黃樹色暗，地白人影小。湖光遠濛濛，巢鶴近了了。
猿啼晚更急，虎跡寒覺少。還歸冷泉亭，坐待山月曉。
【林處士墓】
四壁垣衣絕點塵，茶經酒譜尚紛陳。茂陵封禪無遺稿。始信文章到老醇。
【涿鹿道中望西山】
紅塵雨洗淨秋煙，黛色嶙峋夕照前。七月早歸彭蠡雁，一山橫斷太行天。
乘槎興已江湖外，捧日心猶霄漢邊。策馬高原頻悵望，薊門雲樹尚依然。
