相關詞條
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蛋白質
蛋白質是化學結構複雜的一類有機化合物，基本單位是胺基酸，是人體的必須營養素。蛋白質的英文是protein，源於希臘文的proteios，是“頭等重要”意...
簡介 定義及概述 有關的計算 組成及特點 代謝吸收 -
蛋白質[生命的物質基礎]
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有...
基本含義 相關計算 組成及特點 生理需要 代謝吸收 -
大豆抗營養因子
大豆抗營養因子的主要成分是大豆胰蛋白酶抑制劑(STI)，它對植物本身具有保護作用，可防止大豆籽粒自身發生分解代謝，使種子處於休眠狀態，能調節大豆蛋白質的...
大豆中抗營養因子 危害 檢測方法 消除技術 科研平台 -
肉類因子
肉、禽、魚類食物中鐵的吸收率較高，除與其中含有一般左右（約40%）血紅素鐵有關外，也與動物中一種叫肉類因子（meat factor）或肉魚禽因子（MHP...
元素介紹 組成成分 相關假說 -
抗營養因子
目前，人們把對飼料中營養物質的消化、吸收和利用產生不利影響以及使人和動物產生不良生理反應的物質，統稱為抗營養因子(anti-nutritionalfac...
基本介紹 簡介 概念 原理 分類及特性 -
蛋白質農藥
蛋白質農藥（Protein pesticide）是新興起的生物農藥，它由微生物產生,對多種農作物具有生物活性，屬於蛋白激發子類藥物。與一般概念上的生物農...
套用狀況 主要種類 中國研究狀況 參考文獻 -
蛋白質分選
主要是指膜結合核糖體上合成的蛋白質， 通過信號肽，在翻譯的同時進入內質網， 然後經過各種加工和修飾，使不同去向的蛋白質帶上不同的標記， 最後經過高爾基體...
概念 基本原理 信號 基本途徑 類型 -
大豆蛋白質生產新技術
《大豆蛋白質加工新技術》主要內容包括：大豆蛋白質的組成、結構、功能，大豆濃縮蛋白的醇法浸提技術、等電點浸提技術， 大豆分離蛋白的鹼提酸沉技術，超濾分離純...
內容介紹 作品目錄 -
活性蛋白質
活性蛋白質（active protein）是指除具有一般蛋白質的營養作用外，還具有某些特殊的生理功能的一類蛋白質。如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、超氧化物歧化酶...
定義 性質 種類性質及功能 -
雙歧因子
在檢測分析嬰兒腸道菌群時發現，母乳餵養的嬰兒腸道雙歧桿菌約占厭氧菌的99%，而人工餵養嬰兒的腸道雙歧桿菌僅占厭氧菌的90%左右。原因何在：研究結果表明，...
功用闡釋 關於雙歧因子的分類 生理功能 攝入量 雙歧因子產品特性
