可樂豆腐乾

菜 名

可樂豆腐乾

原　料

豆腐乾、香菜、蔥、可樂、生抽、老抽、料酒、鹽。

操　作

一、準備
1、豆腐乾切塊。
2、香菜剁碎、蔥白切段。
3、鍋中放適量油，冷油下豆腐乾煎，先大火，1-2分鐘後轉小火。
4、5、一面煎好翻面煎，煎到豆腐乾鼓起來切表面金黃。
6、我分兩鍋煎，煎好的豆腐乾。
7、8、到處部分油，剩下部分留在鍋里做底油。
二、步驟
1、底油爆香蔥段。
2、下煎好的豆腐乾。
3、放生抽。
4、放一點點老抽，老抽不要多，多了顏色很黑。
5、料酒適量。
6、放可樂，我放了差不多大半罐可樂。
7、可樂量不用沒過豆腐乾哈，也不用另外加清水。
8、放適量鹽。
9、蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮5、6分鐘，轉小火煮。