簡要介紹
古鎮懷莊酒系貴州茅台鎮懷莊酒業集團旗下的醬香型系列白酒。懷莊集團組建於1983年，是茅台鎮最早的一家民營釀酒企業，以生產醬香型白酒為主。古鎮懷莊酒是以茅台鎮本地優質糯高粱、小麥、茅台河水為原料，嚴格按照茅台鎮醬香型白酒傳統工藝精心釀製而成，是茅台鎮醬香型白酒的典型代表。
獨特工藝
貴州茅台鎮酒坊林立，古鎮懷莊酒在這樣一個得天獨厚、寰宇稀缺的釀造醬香之醇的上佳地域，應運而生，可謂是得天時地利人和之三才眷顧。古鎮懷莊酒生產工藝獨特，須採用茅台鎮優質純糧作原料，按照醬香型白酒的傳統工藝進行高溫制曲，高溫堆積發酵，高溫蒸餾，按季節性生產，每年端午制曲，重陽投料，同批原料要經九次蒸煮，八次攤涼，高溫堆積、入池發酵，七次取酒，歷時整整一年，然後要經三年以上貯存，再進行釀酒過程中的神秘工序--勾兌。古鎮懷莊酒的勾兌是用酒勾酒，勾酒師憑藉自己的味覺進行搭配，把不同輪次的醬香基酒調在一起，尋找味道之間的平衡與層次感，進行調味；勾兌完成後，還要繼續存放半年到一年，等待醇化和老熟後才進行灌裝進入市場。
系列產品
古鎮懷莊系列酒：古鎮懷莊醬香貳號莊
古鎮懷莊醬香叄號莊
古鎮懷莊醬香老伍號莊
古鎮懷莊醬香新伍號莊
古鎮懷莊醬香陸號莊
