簡介
生產廠家：貴州省仁懷市土醬坊酒業有限公司
生產地址：貴州省仁懷市茅台鎮上坪村
生產許可證：SC11552038202526
品牌：古純百
古純百醬香型白酒的產地茅台鎮，醬香型白酒，以茅台鎮的最為甘洌。茅台鎮為黔北名鎮，酒文化源遠流長，被譽為“中國第一酒鎮”。
歷經數百年的傳承與發展，古純百釀酒形成了季節性生產、高溫釀造、長年貯藏的獨特工藝。糊塗老醬香謹遵古法，以高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫取酒工藝為基石，端午制曲、重陽下沙、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，酒漿正好吸納四季之靈氣。此後酒漿再按輪次、酒精濃度、典型體、生產日期的不同進行分類，裝入酒罈長年貯藏，在漫長而神秘的生物反應過程中，各種有益的微生物盡數羅置於酒中，釀成地道老醬香。
醬香型白酒三大保健特性
1）不上頭——醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40℃以上，高溫下易揮發物質自然揮發掉得多，並且醬香型白酒需經過三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，易揮發物質再次被揮發掉了很大一部分，因此酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益於健康。
2）酸度高——主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利於健康。
3）酚類化合物多——醬香型白酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向於選擇乾紅葡萄酒，原因在於乾紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利於預防心血管疾病。醬香型白酒與乾紅葡萄酒有異曲同工之妙。
古純百醬香型白酒的貯存，醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群並發揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。不過，正確的貯存方法，才能確保醬香型白酒成為時間沉澱的極品。
醬香型白酒合理的貯存期為3年以上。貯存前期主要是酒體香氣的變化期，中期主要是酒體味感的變化期，後期主要是酒體風格的變化期。恆溫貯存酒體的醬香突出，醇厚、協調、細膩感非常好；而自然貯存的酒體香氣大，但醇厚感、細膩感稍欠缺，因此，建議醬香型白酒採用恆溫貯存。
茅台，賴茅，湟金夢，黔星古窖，古純百等是出自享譽中外的“中國第一酒鎮”茅台鎮的醬香型白酒，以黔北優質糯性高粱、小麥為原材料，以高溫制曲、高溫取酒、高溫堆積發酵為基石，採用端午制曲、重陽下沙、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的傳統工藝釀造而成，酒里富含多種微量元素和香味物質，酒體醇厚，醬香突出，餘韻悠長，空杯留香，令人陶醉，享有“風來叩戶三家醉，雨過開瓶十里香”之美譽，堪稱“茅台鎮精製佳釀。
古純百醬香型白酒的產地茅台鎮，醬香型白酒，以茅台鎮的最為甘洌。茅台鎮為黔北名鎮，酒文化源遠流長，被譽為“中國第一酒鎮”。茅台鎮美酒得以名揚中外，緣於其獨特的小氣候及地質結構：年平均氣溫16.3℃，年日照時數1400小時，無霜期311天，年降雨量800—1000毫米，平均海拔高度880米，地處大婁山脈河谷地帶，蘊涵豐富的微量元素和微生物群，這一切造就了一個神奇的美酒之域。
赤水河，茅台鎮釀酒取源赤水河，河水甘甜可口，由此釀出的酒尤為甘美。赤水河因水色赤黃而得名，是歷代釀酒技師口口相傳的美酒之河，也是我國有史記載最早的釀酒之地，清代詩人曾有“集靈泉於一身，匯秀水而東下”的詠句。
