食材
主料
250g阿膠 500g去核紅棗 150g核桃肉 150g黑芝麻 150g桂圓肉配料
500g黃酒 250g冰糖製作步驟
1 核桃洗淨放入烤箱170度，烘烤5分鐘，也可以在鍋里炒熟。2 大塊的土冰糖放入微波爐高火叮1-2分鐘，就可以用手輕鬆捏成小顆粒。
3 取阿膠250克砸碎倒入一個帶蓋的碗裡，用黃酒500ml浸泡2-3天。（如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了),將黃酒和阿膠隔水蒸，一邊蒸一邊攪拌，大概蒸20到30分鐘，即可完全融化。
4 加入冰糖，繼續攪拌直至冰糖全部融化，約40分鐘。
5 加入核桃、桂圓肉攪拌均勻。
6 加入紅棗肉攪拌均勻。
7 加入黑芝麻攪拌均勻。邊煮邊攪拌，大概20分鐘後關火。
8 將盛器內部鋪上保鮮膜，倒入阿膠膏。
9 再阿膠膏上面再鋪上保鮮膜，用手把阿膠膏壓實後放入冰櫃冷藏。
10 切成小塊後裝入容器中，放入冰櫃保存，每天吃2、3小塊即可。
