古奶茶

蒙古高原可以用來做茶的植物很多，就地取材煮製奶茶，各有千秋。 先從茶磚上用刀把茶葉搗碎裂，、放入熱水鍋中煮沸，然後用布袋將乏茶葉撈出，茶水置於桶內。 再將桶內茶水和鮮牛奶倒入鍋煮沸，並用勺反覆揚晾，待茶郛交融後即可飲用。

蒙古民族熱情好客，家裡來了客人，定要獻上熱氣騰騰的奶茶。奶茶的種類很多。據文獻記載，早在1300年前，就已經有健身止血、治療失眠症的“酸棗稀飯”；有提高視力和聽覺的“嘎仁薩麵茶”；有通宣理肺的“西仁寶日瑪湯”等等種類的奶茶。而“玉盤茶”、“金字茶”、“西番茶”則是蒙古大帝皇宮中佳茗。蒙古高原可以用來做茶的植物很多，就地取材煮製奶茶，各有千秋。先從茶磚上用刀把茶葉搗碎裂，、放入熱水鍋中煮沸，然後用布袋將乏茶葉撈出，茶水置於桶內。將小米在鍋內炒至散發出香味。再將桶內茶水和鮮牛奶倒入鍋煮沸，並用勺反覆揚晾，待茶郛交融後即可飲用。