口蘑炒肉片

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準備材料：
■新鮮的口蘑200克
■豬裡脊肉300克
■蔥絲適量
■鹽、味素各適量
■糖半茶匙
■醬油2湯匙
■澱粉少許。
做法：　
1 將口蘑洗淨，切片；將豬裡脊肉洗淨切片，用醬油、蔥絲和澱粉拌勻醃上待用。
2 炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱後，先將口蘑片下鍋略炒，撈出；用鍋中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒，
3 用鹽、糖和味素調味後即可出鍋。
注意：1 若嫌口蘑有土腥味，可將口蘑放入加了少許鹽的淘米水中，浸泡40分鐘後洗淨即可；可準備少許荷蘭豆
2 作為配菜，但要和口蘑一起先炒一下。