參須大棗鱸魚煲

2. 3. 4.

材料：

（生曬參）參須：15克鱸魚：1條（約400克）姜：3片新疆大棗：3個水：6碗油：2湯匙米酒：1湯匙鹽：適量

做法:

1. 參須洗淨；大棗洗淨，切開去核；
2. 洗淨宰好的鱸魚，瀝乾水；
3. 拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，兩面煎至金黃；
4. 煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的魚、薑片、參須和大棗，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。