參峇辣椒醬是最基礎的娘惹醬料，在大多數菜餚中都會用到，是學習娘惹菜的入門
A：糖3湯匙 鹽1茶匙 酸柑汁2湯匙 食油150毫升 峇拉煎50克 蝦米乾20克B：小蔥頭300克 大蒜100克 乾辣椒80克 香茅2棵（取白色部分使用） 楠姜20克 黃姜40克 石栗8粒
將材料B中的除乾辣椒外的所有香料分別磨碎，可使用石搗或者食品料理機進行加工 將材料B中的辣椒乾用熱水浸透後磨碎成辣椒醬；將材料A中的蝦米乾浸軟後同樣磨碎或剁碎 將峇拉煎放入烤箱烘烤3分鐘或放入無油的鍋內小火烘香備用 將食油倒入鍋內燒至6分熱時，放入烘香的峇拉煎和碎蝦米中火炒香，待香味出來後分別倒入磨碎的材料B炒至出油，約半小時以上 將糖和鹽以及酸柑汁倒入鍋內炒勻後再炒10分鐘左右即可
要想使炒好的辣椒醬好吃及耐放，需要用中小火耐心炒制1小時以上，鍋鏟不時翻動 炒好的參峇辣椒醬裝於乾淨的玻璃罐內，放在冰櫃保存
參峇辣椒醬是最基礎的娘惹醬料，在大多數菜餚中都會用到，是學習娘惹菜的入門。
原料： 做法： 小貼士：平常。使用峇拉煎製作出的基礎娘惹辣椒醬－－參巴辣椒醬，也是娘惹風味最獨特...、亞參膏、峇拉煎、肉桂、蘭花、酸柑、班蘭葉……等等。而材料方面，一般雞鴨...。例如亞參魚，看似咖哩魚，但味道卻偏酸及沒有椰漿，還能嘗到魚肉的鮮甜味...
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遺蹟 文物 人物 文化遺產 文物及耐放，需要用中小火耐心炒制1小時以上，鍋鏟不時翻動。 2、炒好的參峇...材料糖3湯匙、鹽1茶匙、酸柑汁2湯匙、食油150毫升、峇拉煎50克...材料B中的辣椒乾用熱水浸透後磨碎成辣椒醬；將材料A中的蝦米乾浸軟後同樣磨碎...
材料 輔料 製作方法 小竅門、椰漿500ml、魚餅2塊、海米25克、叻沙葉10片、參巴辣椒醬1湯匙...的香料倒入煮過叻沙葉的水中，煮開後調入椰漿、參巴辣椒醬、魚露、鹽、糖攪勻...的口味，那么在吃叻沙的時候可以在碗中加入更多的參巴辣椒醬喔，而在吃叻沙...
菜品特色 做法 烹飪方法