原汁原味鹵香菇

原料：

主料：
香菇150g。
配料：
油菜4棵。
調料：
白糖10g、鹽2g、味素2g、雞湯50g、生抽5g、芝麻油5g、蔥姜水10g。

做法：

1、製作蔥姜水：蔥切段，姜切片，浸入清水中泡製30分鐘以上；
2、鍋內注入清水燒開，放入香菇焯燙3分鐘；
3、焯燙好的香菇撈出，瀝乾水分；
4、原鍋大火放入油，燒至八成熱，倒入蔥姜水；
5、倒入香菇，略煮1分鐘；
6、倒入雞湯；
7、加入生抽；
8、根據個人口味加細鹽；
9、再加入少許白砂糖；
10、放入味素，翻炒均勻，小火燒制15分鐘；
11、淋入麻油即可起鍋盛出；
12、鍋內注入清水燒開，放入油菜燙2分鐘，待香菇稍涼後即可一同裝盤。