印度咖喱雞肉米飯沙拉

200g， 各1個， 60g，

材料:

泰國香米200g，水200ml，橄欖油1湯匙（15ml），雞胸肉4片（切絲），紅，黃菜椒各1個，咖喱粉1茶匙（5g），雞湯100ml，芝麻菜60g，鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）

做法:

1、將泰國香米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入水將米蒸熟，待用；芝麻菜用流動水沖洗乾淨，瀝乾水分；紅、黃菜椒去籽、切絲，待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油，燒熱後將雞肉絲放入鍋中翻炒2分鐘，然後加入紅、黃菜椒絲，繼續翻炒2分鐘，接著放入咖喱粉和雞湯攪拌均勻。
3、煮沸後將雞肉絲和菜料倒入米飯中，攪拌均勻，再用鹽和白鬍椒粉調味，洗乾淨的芝麻菜放入沙拉盤中墊底，拌好的咖喱雞肉米飯放在芝麻菜上即可。