印尼燕窩

印尼燕窩是指印度尼西亞和馬來西亞的燕窩，由於95%以上燕窩都產自印尼和馬來西亞，所以稱之為：印馬燕窩。印尼燕窩被稱為“燕窩之鄉—東南亞”的天然屋燕，印尼燕窩占全球燕窩總產量的80%，其中，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%。印尼燕窩產自被稱為“燕窩之鄉—東南亞”的天然屋燕， 燕窩按築巢的地方而分為屋燕及洞燕兩種。屋燕的巢一般築在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便採集燕窩，而洞燕的巢則築于山洞內，地勢險峻，採集相當危險。印尼燕窩的做法比較複雜，首先要將印尼燕窩用水泡一晚上，把燕毛等雜物挑出來，洗乾淨；然後將燕窩放入燉盅，加入適量開水，蓋好上鍋燉45分鐘。最後用椰汁燒開，跟燉好的燕窩混一起即可享用。

印尼燕窩介紹

印尼燕窩

印尼燕窩被稱為“燕窩之鄉—東南亞”的天然屋燕，印尼燕窩占全球燕窩總產量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%。此次，有機會來到印尼小城鎮，幾乎家家都蓋燕子屋......

燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。「屋燕」的巢一般築在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便採集燕窩，而洞燕的巢則築於山洞內，地勢險峻，採集相當危險。

印尼燕窩做法

1.燕窩用水泡一晚上，把燕毛等雜物挑出來，洗乾淨；
2.燕窩放入燉盅，加入適量開水，蓋好上鍋燉45分鐘。
3.椰汁燒開，跟燉好的燕窩混一起即可印馬燕窩

印尼燕窩產地

窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多，燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的一個亞種，即C.fuciphagagem an i,可生產食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產，最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科（Apodidae）金絲燕屬（Collocalia）的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上，或農家屋舍而長成的巢窩，可產燕窩的金絲燕有六種。