卡坦精

卡坦精是世界上最甜的物質，它是從非洲加納（Ghana）共和國森林的野生植物“卡坦菲（Thaumatococcus daniellu）”中提煉出來的，其甜度為蔗糖的60萬倍。

基本簡介

卡坦精（Thaumatin）是世界上最甜的物質，它是從非洲加納（Ghana）共和國森林的野生植物“卡坦菲（Thaumatococcus daniellu）”中提煉出來的，其甜度為蔗糖的60萬倍。是卡坦菲受類病毒攻擊而產生的一種病原相關蛋白。

卡坦精

基本特徵

卡坦精

卡坦菲（Katenfe）或稱西非竹竽，學名為Thaumatococcus daniellu，屬竹竽科，主要分布在獅子山到薩伊一帶的熱帶雨林區，在中非、安哥拉等地也有分布，株可達高3米，葉寬大，橢圓形，薄如紙 。