卡仕達餡料

2.蛋黃加糖打散至發白。 3.篩入低筋麵粉。 4.加入到牛奶中。

材料：

牛奶170克、蛋黃2個、細砂糖50克、低筋麵粉16克

步驟

1.將牛奶加熱至沸騰。
2.蛋黃加糖打散至發白。
3.篩入低筋麵粉。攪拌均勻。
4.加入到牛奶中。
5.開中火，不停的攪拌，中間有段時間會很粘稠，繼續攪拌後，粘稠會消失，呈現流動的狀態，
這時關火蓋保鮮膜冷卻備用。