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酒莊簡介
博蒙酒莊DomainedesBeaumont位於法國勃艮第夜丘產區(CôtedeNuits)的莫內-聖丹尼村(Morey-Saint-Denis)。
博蒙家族從事葡萄酒釀造已歷經7代人了。1991年,現任莊主蒂埃里•博蒙(ThierryBeaumont)繼承了家族產業並且創建了博蒙酒莊 DomainedesBeaumont,開始發展自己的葡萄酒事業。到1999年,酒莊推出了自己專屬品牌的葡萄酒,開始將自家的葡萄酒裝瓶出售。
博蒙酒莊一共擁有3處葡萄園,分別位於莫內-聖丹尼村(Morey-Saint-Denis)、日芙海-香柏壇村(Gevrey-Chambertin)和香泊-木西尼村(Chambolle-Musigny)。酒莊不斷加大對葡萄園的資金投入,不僅配備了最先進的設備,而且在管理過程中也充分尊重自然,使酒莊出產的葡萄酒能夠充分反映出該產區的風土特色。
酒莊釀造從村莊級到特級園的12款葡萄酒,每款酒對黑比諾葡萄有其獨特的演繹方式。
葡萄種植方式
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釀造方式
採用手工採摘,在分選和除梗後將葡萄放入水泥發酵罐中發酵15到20天,使用的是葡萄本身的天然酵母,而後再置入橡木桶中陳釀12-18個月。村莊級的葡萄酒使用新橡木桶的比例為25%到30%左右,一級園和特級園的葡萄酒使用新橡木桶的比例為60%左右。葡萄酒在酒莊內裝瓶前,很少過濾或幾乎不過濾。
酒莊酒款
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博蒙酒莊酒款:
BOURGOGNE(winered)勃艮第乾紅葡萄酒
BOURGOGNE(winerosé)勃艮第桃紅葡萄酒
CHAMBOLLE-MUSIGNY(winered)香泊-木西尼乾紅葡萄酒
CHARMES-CHAMBERTIN(winered)善-香柏壇乾紅葡萄酒
GEVREY-CHAMBERTIN1ERCRU-Cherbaudes(winered)日芙海-香柏壇一級園乾紅葡萄酒(雪博園)
GEVREY-CHAMBERTIN(winered)日芙海-香柏壇乾紅葡萄酒
GEVREY-CHAMBERTIN1ERCRU-AuxCombottes(winered)日芙海-香柏壇一級園乾紅葡萄酒(功柏園)
MOREY-SAINT-DENIS(winered)莫內-聖丹尼乾紅葡萄酒
MOREY-SAINT-DENIS1ERCRU-LesMilandes(winered)莫內-聖丹尼一級園乾紅葡萄酒(米蘭園)
MOREY-SAINT-DENIS(winewhite)莫內-聖丹尼乾白葡萄酒
MOREY-SAINT-DENIS1ERCRU-LesRuchots(winered)莫內-聖丹尼一級園乾紅葡萄酒(盧紹園)
MOREY-SAINT-DENIS1ERCRU-LesSorbès(winered)莫內-聖丹尼一級園乾紅葡萄酒(索博園)