前面說到客家的特色小吃，來南雄就一定要嘗嘗。釀豆腐是每一戶人家過年過節必備的小吃。南雄釀豆腐與東江釀豆腐不同，東江釀豆腐用的是水豆腐和油豆腐，釀入的餡料以肉為主，而南雄的釀豆腐多用油豆腐包來釀，餡料則豐富多樣。其做法就是用新鮮的芋頭、香脆的小蝦米，還有臘肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌勻，有些人家還會按不同口味加入不同的餡料。然後把大塊的油豆腐包開個小口，把裡面的瓤挖出，再釀入早已配好的餡，放入蒸鍋蒸熟即可食用。釀豆腐是無辣的小吃，如果想吃辣的風味，可以拌著南雄鄉下傳統的辣椒醬來吃，或者學當地的地道吃法，把辣醬和生的香菜從豆腐包的小口塞到餡裡面一起吃，糯香可口，加上多種餡料配味，味道豐富多變。
客家鄉村魚客家鄉村魚
南雄三寶
南雄三寶酸菜餃酸菜餃
另一樣特色小吃就是南雄特有的酸菜餃，這種酸菜餃用南雄話講叫“餃叻糍”，是南雄最平常的小吃了。酸菜餃在菜市場、街邊小攤都有得賣，用一次性飯盒裝，大概裝滿一盒才5元錢，價格便宜又好吃，很多人早上都會在上班或者上學途中買了邊走邊吃。現在酸菜餃已經擺上了酒樓的餐桌，成為了當地人招呼遠客的佳品。一般的酸菜餃是用米粉做成糍的方法做麵皮，再用茄子或者酸菜做簡單的餡料，蒸熟即成，小小的一片，軟糯香口，鹹酸適中，十分開胃。這種小吃看似簡單，但做麵皮的手勢和配餡料的經驗很考究，如今進了酒樓的酸菜餃已經變了，變得更大一點，雖然賣相誘人，但稍嫌韌了一點，餃太大了麵皮不夠入味，還是覺得不夠老字號小攤子上做的好吃。我們專門到新城市場街口賣酸菜餃的老攤主那裡買來的酸菜餃，仍舊採用老方法做，才是地道的酸菜餃味道。
其他
要吃地道的小吃，要認識幾個南雄的小吃集聚地。比如到教育路口的河邊吃嫩滑的山水豆腐花，還有在青雲橋頭開了幾十年的炒石螺攤子，珠璣大酒店對面巷口吃香辣的牛雜煲，都是南雄人最地道的小吃攤子。
特產
南雄的臘鴨和翁源的縮骨鯽魚是非常有名的。南雄臘鴨以其造型美觀、鴨皮潔皮、皮薄肉嫩、骨香可嚼、食之回味無窮而馳名海內外，是南雄歷史悠久的傳統風味特色。
黃煙是南雄一寶，南雄農民種煙、嗜煙，一輩子離不開煙；南雄最重要的經濟支柱是黃煙，每年黃煙收入要占國民經濟總收入的一半以上。南雄菸葉品質優良，歷來飲譽中外，曾一度遠銷67個國家和地區。南雄有盛產優質煙的獨特土壤和氣候優勢，是中國六大國際型優質煙開發基地之一，1996年被國家農業部命名為“中國黃煙之鄉”，所產菸葉具有顏色金黃、煙味醇香、易燃灰白等三大特點；一直為國內大的捲菸廠家生產名牌捲菸必備的原料。南雄曬煙歷來很受外商歡迎，出口頗多。民國時期已暢銷五大洲67個國家和地區。
銀杏茶、銀杏果殼薄潔白、胚芽細小、肉糯留香、成熟期早。南雄有著名的“千年銀杏”樹及聞名遐爾的10萬畝中華銀杏基地，作為南雄傳統出口產品，南雄坪田銀杏果在港澳和東南亞享有盛譽，尤其在港澳、東南亞、日本等國家和地區，享有很高的市場聲譽，有的港澳經銷店掛牌“南雄坪田白果”以示正宗。“坪田白果”粒大潔白、殼薄、糯性強、蛋白質含量高、脂肪含量低、胚芽隱沒、無苦味。
平田白果