吃了臘八是豐年。
臘八面九尺九，
吃了臘八慶長壽。
農曆臘月初八，各地均有吃臘八的鄉俗。有的地方吃臘八面。臘八飯大人小孩吃，牛羊雞狗也少不了。臘八這一天，餵雞盆一端出來，小伢兒就唱“雞娃雞娃吃臘八，吃了臘八下疙瘩。”有的把麵條掛在果樹上，盼望來年結果成串，就是：“大樹小樹吃臘八，來年結個大疙瘩。”各地鄉俗不同，老百姓想的卻一樣，盼望人壽豐年。
冬至到臘八，白天一天比一天長了，過了臘八，白天白天更長了。農村人常說：“吃了冬至飯，一天長一線”，“過了臘八，長了一杈杷”，“過了年，長一椽”。這些農諺，是我國勞動人民對晝夜時差變化的形象總結。
一過臘八，就能聞到年味了，人們開始敲鑼打鼓，趕排文藝節目迎新春，置辦年貨慶春節。雖說“臘七臘八，凍死老鴉”，可“臘鼓響，春草長”，人們並不怎么怕寒冷，反倒頂風冒雪忙春節呢！
