南華大學資源環境與安全工程學院於2018年8月由原環境與安全工程學院和核資源工程學院合併組建而成。學院現有教職工120人，其中教授及相應職稱27人，副教授及相應職稱40人，博士生導師、碩士生導師57人。有全國優秀教師1人、國務院特殊津貼專家4人、核工業優秀中青年專家1人，湖南省學科帶頭1人、湖南省教學名師1人、湖南省“121”人才工程人選4人，“湖湘青年英才”1人，湖南省青年骨幹教師7人，湖南省青年教學能手1人。擁有鈾礦冶生物技術和核設施安全管理與可靠性技術分析兩個國防科技創新團隊、礦物資源工程湖南省教學團隊。
目前學院設有礦物資源工程、礦物加工工程、資源勘查工程、城市地下空間工程、環境工程、安全工程（含核安全工程）、環保設備工程等7個本科專業。礦物資源工程專業為國家一類特色專業、湖南省重點專業、教育部卓越工程師培養計畫實施專業、湖南省綜合改革試點專業和湖南省重點專業；安全工程專業獲批為第三批教育部卓越工程師人才培養計畫試點專業，安全工程和資源勘查兩個專業通過了教育部的工程教育專業認證。
學院設有礦業工程一級學科博士後流動站，礦業工程一級學科博士授權點、碩士授權點和礦業工程領域工程碩士點，以及地質資源與地質工程一級學科碩士學位點。安全科學與工程學科是國家首批設立的一級學科博士學位授予點，為國務院學位委員會安全科學與工程學科評議組成員單位（七分之一）。目前，學院在校學生2100餘人，其中博士、碩士研究生220餘名。
學院的礦業工程學科為湖南省重點學科，核安全與核應急技術、核燃料循環學科（鈾礦開採方向）為國防特色學科。擁有鈾礦冶生物技術國防重點學科實驗室、極貧鈾資源綠色開發技術湖南省重點實驗室、湖南省鈾礦冶工程技術研究中心、核工業溶浸採礦技術部級重點實驗室、國家核應急宣傳和培訓基地，核設施應急安全技術與裝備湖南省重點實驗室、鈾尾礦庫退役治理技術湖南省工程中心、湖南省鈾礦冶放射性控制技術工程研究中心以及核電建設環保全全與節能技術中核建重點實驗室等省部級科研平台。學院“核環境與核安全工程實驗教學中心”是中央財政支持地方高校實驗室建設項目，有實驗室近30個，儀器設備5000多萬元。
近5年，學院獲國家科技進步二等獎2項、湖南省技術發明二等獎1項、湖南省自然科學二等獎1項、湖南省自然科學三等獎1項、湖南省科技進步二等獎5項，獲國家發明專利45餘項；承擔國家自然科學基金重點項目、國家基金重大研究計畫培育項目、國防基礎研究重點項目、核能開發項目、國家自然科學基金項目等120餘項，科研經費7000餘萬元。
學院始終把人才培養作為學院的中心工作，人才培養質量不斷提升。近5年來，學生在全國大學生數學建模競賽、全國“挑戰杯”創新創業大賽、全國大學生節能減排社會實踐與科技競賽、全國周源培力學競賽及各專業全國模型設計競賽等各類高水平競賽中獲得省級及以上獎勵80多項。近5年研究生獲湖南省優秀博士論文1篇，湖南省優秀碩士論文3篇。
畢業生就業成效顯著，得到社會的廣泛認同，40%畢業生就業於行業骨幹企業，如中核集團、中廣核鈾業公司、天山鈾業公司、中建集團、中國鐵建、中交集團等國有大型企業。
