南肉外婆包

蔥花20克，精鹽、味素、雞精、高湯、豬油各少許。 1、將五花肉洗淨，剁成末；冬筍去皮、洗淨、剁成碎粒，放入肉餡中，再放入肉餡中，再加入蔥花拌勻備用。 2、將千張改刀成四方塊，包入肉餡裝入盤中；南肉切成片，蓋在上面待用。

原料

五花肉。南肉各200克，冬筍50克，千張（豆腐皮）10張。

調料

蔥花20克，精鹽、味素、雞精、高湯、豬油各少許。

做法

1、將五花肉洗淨，剁成末；冬筍去皮、洗淨、剁成碎粒，放入肉餡中，再放入肉餡中，再加入蔥花拌勻備用。
2、將千張改刀成四方塊，包入肉餡裝入盤中；南肉切成片，蓋在上面待用。
3、將雞精、味素、精鹽、豬油、高湯調好，澆淋在千張包上，然後入蒸箱蒸15分鐘，取出上桌即可。