南瓜紅棗排骨湯

南瓜紅棗排骨湯屬於羹/湯，主要原料是排骨、棗、南瓜等，口味是鮮，工藝是煲，難度屬於中級。南瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補聯陽益通髓，有滋陰調燥之功效。該湯品老少鹹宜。

菜系及功效

幼兒菜譜 骨質疏鬆食譜

工藝

煮

製作材料

主料：

南瓜700克,豬排骨(大排)500克,棗（乾）100克,干貝25克

調料：

姜3克,鹽3克

做法

1. 南瓜去皮去核，洗淨切厚塊；
2. 排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨
3. 紅棗洗淨，去核；
4. 江瑤柱（干貝）洗淨，用清水浸軟，約需一小時；
5. 水11杯或適量放入煲內煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。